自家製キムチに挑戦

自家製キムチに挑戦

2玉で100円という激安白菜を持て余し、ついに自家製キムチに挑戦。
2人家族なのに2玉丸ごとの白菜、さすがに多すぎました（笑）

レシピはこちら。

cookpad.com
半分の量で作ってます。

まずは白菜の塩漬け。
やりすぎると超しょっぱくなる。

にんにくと生姜、りんごをフードプロセッサーでmix。
このキムチのベースとなるものはヤンニョムというらしい。

こんな感じになったらOK。
長ネギを入れる。

カルディで売ってる唐辛子粉。
粗挽きと細かいの両方使う。（初めて買った）

唐辛子、IN！
すごい色！

手袋をしてもみもみ。
手袋しないと手が大変なことになるみたい。

いい感じになってきました。

3日くらいおいてからが食べ頃。
深い味わいでおいしかったです😋